Chương 06: Khó mà phân biệt gia vị
"Chà bông là một lần tính xào chế ra thành phẩm, đem thịt cắt khối, xào ra chà bông hiện xoã tung trạng hoặc ngắn sợi trạng chờ hình dạng, cảm giác tốt nhai kình mạnh."
"Chà bông phấn thì trải qua hai lần xào chế, đem thịt cắt đinh, trước xào chế về sau, lại dùng dầu trơn cùng bột đậu tiến hành hai lần xào chế thành hạt tròn hình."
"Chà bông hiện dạng bông, sợi mềm mại xoã tung, màu sắc hiện màu vàng hoặc kim hoàng sắc, màu sắc đều đều, tuyệt đại bộ phận là thịt."
"Chà bông phấn hiện hạt tròn hình, hạt tròn nhỏ bé đều đều, màu sắc hiện kim hoàng sắc hoặc nâu sắc, ánh sáng màu đều đều, đại bộ phận là thịt, gia nhập khá nhiều dầu trơn cùng bột đậu."
"Ta dựa vào, thêm bột đậu? Vậy ta quá khứ ăn đến cùng là chà bông vẫn là chà bông phấn?"
"Kém một chữ, nhưng chi phí lại là chênh lệch gấp mấy lần, đây là gian thương yêu nhất a."
"Ta mẹ nó, ta cuối cùng biết sát vách cửa hàng chà bông bánh mì vì cái gì dễ dàng như vậy thế mà dùng chính là chà bông phấn, gian thương!"
...
Ăn dưa quần chúng thông qua điện thoại, rất nhanh liền từ trên mạng tra được chà bông cùng chà bông phấn khác nhau.
Không ít người còn cầm hình ảnh, chiếu vào kia thứ một cái hộp tiến hành so sánh.
Nhìn kỹ phía dưới, phát hiện lại cùng trên mạng nói là giống nhau như đúc.
"Ta dựa vào, tiểu huynh đệ kia đến cùng là che vẫn là thật biết?"
"Hắn sẽ không là mở tiệm bánh mì a?"
"Bất kể nói thế nào, hắn chí ít đến cái khởi đầu tốt đẹp."
Trước đó còn đã cười nhạo Từ Lai người, giờ phút này tất cả đều ngậm miệng lại.
Đương nhiên kiểu gì cũng sẽ tồn tại một chút con vịt chết mạnh miệng nói hắn là lòng dạ hiểm độc tiệm bánh mì lão bản.
Đối đây, Từ Lai Chân chính là im lặng .
Bất quá bây giờ hắn cũng không có thời gian để ý tới những thứ này.
Bởi vì hắn gặp nan đề.
Cái thứ hai hộp độ khó hệ số, muốn so cái thứ nhất cao không chỉ một ngăn.
Trong này, trang là một bãi chất lỏng.
.
Điều kiện tiên quyết: Vật liệu đều đặt ở 【 bịt kín vật chứa 】 bên trong, 【 ngửi không thấy hương vị 】 【 không thể nếm 】 【 chỉ có thể dùng con mắt nhìn 】
Chất lỏng màu sắc là nâu đỏ sắc, cũng có thể nói là màu nâu nhạt.
Quan sát góc độ khác biệt, được đến màu sắc cũng có chút nhỏ bé khác biệt.
Giống xì dầu, nhưng lại có chút giống màu sắc tương đối nhạt giấm chua.
Đường đỏ nước cũng có khả năng.
Nước chát cũng có vẻ như cũng có chút giống.
Hữu tâm, chỉ cần nắm tốt phân lượng, kể trên mấy cái đều có thể điều chế thành trước mắt bộ dáng.
Cái này liền có chút đau đầu .
"Có nhắc nhở sao?"
Từ Lai nhìn về phía Phùng Sâm, hỏi.
Căn cứ đầu bếp hiệp hội quy định.
Tại phân biệt một chút không nhìn thấy rõ ràng nguyên vật liệu, đồng thời đồ gia vị bản thân màu sắc cũng không có đặc biệt tính thời điểm, là có thể hướng giám khảo yêu cầu nhắc nhở .
"Mặn !"
Phùng Sâm đặt chén trà xuống, nhếch miệng lên, nói ra một câu nói như vậy.
"Ngươi có phải hay không không chơi nổi? ￣ he￣ "
Từ Lai rất muốn ném qua đi một câu nói như vậy.
Cái này nhắc nhở nói đồng đẳng với không nói.
Câu nói này chỉ có thể bài trừ một cái nước chè tuyển hạng.
Vậy cái này đồ gia vị đến cùng là cái gì đây?
Từ Lai Nhất thường có chút không nắm chắc được.
Được rồi, đổi một đạo.
Có lẽ đạo này đề chính là lấy ra cố ý làm khó dễ .
Từ Lai nghĩ đến loại khả năng này.
Phùng Sâm bắt đầu liền nói một cửa ải này là ba tuyển hai.
Nghĩ đến đây, hắn liền đưa ánh mắt chuyển dời đến cái thứ ba trong hộp.
Cái thứ ba trong hộp trưng bày một đoàn sền sệt tương.
Màu sắc là màu nâu nhạt, mặt ngoài một tầng xem ra có một chút quang trạch.
Chợt nhìn lại giống như là tương vừng, nhìn kỹ phía dưới lại giống mài rất mảnh bơ lạc, nhưng suy nghĩ một chút cũng có thể là đôi tám tương.
"Còn không gọi Siêu Cương, cái này mẹ nó gọi cố ý chỉnh người... (`⌒´ me) "
Từ Lai bờ môi run rẩy.
Tương, làm đồ gia vị bên trong một tồn tại đặc thù, có cực kỳ gia tộc khổng lổ, có thể nói chiếm cứ đồ gia vị nửa bầu trời.
Đại đa số tương cách làm, áp dụng phương thức đều là đem nguyên vật liệu đập nát hoặc mài thành bùn nhão, sau đó tăng thêm dùng ăn muối các cái khác đồ gia vị, tiến hành ướp gia vị.
Mặc dù cũng tồn tại giống bì huyện đậu cà vỏ tương dạng này, có rất rõ ràng nguyên vật liệu tương loại.
Nhưng đại đa số tương, là không nhìn thấy rõ ràng nguyên vật liệu .
Chỉ dựa vào mắt thường muốn nhận ra cụ thể là cái gì tương, cái này độ khó rất lớn.
Cho nên, tại một chút không đáng tin cậy tiệm lẩu bên trong, thường xuyên sẽ xuất hiện viết thịt bò tương nhưng thực tế lại chứa thịt heo tương tình huống.
"Nhắc nhở đâu?"
Từ Lai lần nữa khó khăn, bất đắc dĩ chỉ có thể hướng Phùng Sâm yêu cầu nhắc nhở.
"Củ lạc!"
"..."
Từ Lai có chút emo .
Lại là một cái nói tương đương không nói, nhưng lại không thể nói hắn hoàn toàn không nói nhắc nhở.
Dùng củ lạc vì nguyên liệu làm tương, không thể nói nhiều, nhưng cũng không thể nói thiếu.
Trừ bỏ bơ lạc bản thân.
Còn có tên lão Bắc Kinh đôi tám tương, chính là dùng 80% bơ lạc, tăng thêm 20% tương vừng hỗn hợp mà thành.
mặt khác Vũ Hán địa khu, bộ phận bán nhiệt kiền diện thương gia, sẽ đem thuần tuý tương vừng bên trong trộn lẫn cố định tỉ lệ bơ lạc, tiến tới chế tạo ra một loại nhiệt kiền diện chuyên dụng tương.
Cái này lại là một đạo khuyên lui đề.
"Còn có cuối cùng hai phút phải nhanh nha!"